VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO base D.O.C.G.
::: Scheda prodotto
Zona di Produzione
Comune di San Gimignano
Vitigni
100% Vemaccia
Forma di allevamento
Cordone speronato alto e basso
Densità
3500 ceppi / ha
Resa Massima
70 q.li / ha
Tecniche di Vinificazione
Raccolta manuale, vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata.
Gradazione
12 - 12,5% vol
Caratteristiche
Colore giallo paglierino, profumi intensi e caratteristici del vitigno, retrogusto amarognolo.
Abbinamenti
Carni bianche, pesce e crostacei.
