VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO barriques D.O.C.G.
::: Scheda prodotto
Zona di Produzione
Comune di San Gimignano
Vitigni
100% Vemaccia
Forma di allevamento
Cordone speronato alto e basso
Densità
3500 ceppi / ha
Resa Massima
70 q.li / ha
Tecniche di Vinificazione
Raccolta manuale, aggiunta di lieviti selezionati. Appena iniziata la fermentazione alcoolica, il mosto viene messo in barriques francesi per almeno 12 mesi.
Gradazione
13% vol
Caratteristiche
Sentori tipici del vitigno e note speziate, ben equilibrata Abbinamenti : pesce e crostacei, piatti a base di funghi e tartufi.
